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Kaffir-Limonenblätter

Die Blätter der Kaffirlimette, welche den Speisen eine zitronig-frische Note verleihen, sind ein essentielles Gewürz für viele thailändische Speisen und der Grundgeschmack der traditionellen Tom Yum Goong Suppe.

 

Kokosnussmilch

Kokosnussmilch hat nur halb so viele Kalorien und einen nur halb so hohen Fettgehalt wie Sahne. Sie ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren können vom Körper nicht hergestellt werden und müssen deshalb über die Nahrung aufgenommen werden. Sie werden auch als Vitamin F bezeichnet. Man spricht dann von sogenannten "essenziellen" Fettsäuren oder "guten" Fetten.

 

Koriander

Koriander wird auch als Petersilie Asiens bezeichnet und wird in sehr vielen thailändischen Gerichten verwendet. Der thailändische Name lautet Pak Chi.

 

 

ZutatenZutaten

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